Perbedaan Kandungan Telur Ayam dan Telur Bebek, Mana yang Lebih Sehat?

Telur adalah salah satu bahan makanan yang populer di meja makan masyarakat Indonesia. Dua jenis yang paling sering dikonsumsi adalah telur ayam dan telur bebek. Keduanya sama-sama lezat, mudah diolah, serta kaya nutrisi. Namun, banyak orang masih bertanya-tanya, apa sebenarnya perbedaan kandungan telur ayam dan telur bebek?

Dalam artikel ini, kita akan membahas secara ilmiah perbedaan gizi dari keduanya, serta manfaat masing-masing untuk kesehatan.

1. Kandungan Kalori
  • Telur ayam: Rata-rata mengandung sekitar 70–80 kalori per butir ukuran sedang.
  • Telur bebek: Memiliki kalori lebih tinggi, yaitu sekitar 130–150 kalori per butir ukuran besar.

Dari sini terlihat bahwa telur bebek lebih padat energi. Cocok untuk orang dengan kebutuhan kalori tinggi, misalnya pekerja fisik, tetapi kurang ideal jika dikonsumsi berlebihan bagi yang ingin menjaga berat badan.

2. Protein
  • Telur ayam: Mengandung sekitar 6–7 gram protein per butir.
  • Telur bebek: Sedikit lebih tinggi, sekitar 9–10 gram protein per butir.

Menurut American Journal of Clinical Nutrition, protein sangat penting untuk memperbaiki jaringan, membentuk otot, dan mendukung sistem kekebalan tubuh. Keduanya baik sebagai sumber protein, namun telur bebek lebih unggul dalam jumlah.

3. Lemak
  • Telur ayam: Rata-rata 5 gram lemak per butir, dengan proporsi lemak sehat yang cukup baik.
  • Telur bebek: Lebih tinggi, sekitar 9–11 gram lemak per butir, termasuk kolesterol yang cukup besar.

Bagi penderita kolesterol tinggi, konsumsi telur bebek sebaiknya dibatasi. Namun bagi orang sehat, lemak dalam telur bebek bisa menjadi sumber energi yang baik.

Baca Juga: Kandungan Gizi Telur Ayam dan 7 Manfaat Luar Biasa untuk Kesehatan

4. Vitamin dan Mineral
  • Telur ayam: Kaya vitamin A, D, B2, B12, folat, serta mineral penting seperti zat besi dan selenium.
  • Telur bebek: Mengandung vitamin A dan B12 lebih tinggi dibanding telur ayam, serta kadar zat besi yang lebih banyak.

Menurut penelitian dalam Food Chemistry Journal, zat besi dari telur bebek sangat baik untuk mencegah anemia. Sementara itu, telur ayam dengan kandungan folatnya mendukung kesehatan sel dan metabolisme tubuh.

5. Kolin

Kedua telur sama-sama mengandung kolin, nutrisi penting untuk otak dan sistem saraf.

  • Telur ayam: ±147 mg kolin per butir.
  • Telur bebek: Lebih tinggi, ±200 mg per butir.

Kolin berperan dalam fungsi memori, metabolisme lemak, dan kesehatan hati. Untuk ibu hamil, kolin penting dalam perkembangan otak janin.

6. Antioksidan (Lutein dan Zeaxanthin)
  • Telur ayam: Mengandung lutein dan zeaxanthin yang melindungi mata dari degenerasi makula.
  • Telur bebek: Kandungannya lebih tinggi karena kuning telurnya lebih pekat.

Penelitian dalam Journal of Nutrition menunjukkan bahwa konsumsi lutein dan zeaxanthin berhubungan dengan kesehatan mata jangka panjang.

7. Tekstur dan Rasa
  • Telur ayam: Teksturnya lebih ringan, rasa cenderung netral, cocok untuk berbagai olahan.
  • Telur bebek: Tekstur lebih padat, rasanya lebih gurih, sering dipakai untuk membuat kue atau dijadikan telur asin.
8. Potensi Risiko Alergi
  • Telur ayam: Alergi telur lebih banyak dilaporkan berasal dari telur ayam, terutama pada anak kecil.
  • Telur bebek: Risiko alergi lebih rendah, tetapi tetap perlu diwaspadai pada orang yang sensitif.

Jika Anda atau anak Anda memiliki riwayat alergi, konsultasikan dengan dokter sebelum mencoba telur bebek.

Baca Juga: Air Dingin Bikin Gemuk? Fakta, Mitos, dan Solusi Sehat yang Perlu Anda Tahu

Kesimpulan

Secara umum, perbedaan kandungan telur ayam dan telur bebek terletak pada jumlah kalori, protein, lemak, serta beberapa vitamin dan mineral. Telur ayam lebih rendah kalori dan lemak, sementara telur bebek lebih kaya protein, kolin, dan zat besi.

Mana yang lebih sehat? Jawabannya tergantung kebutuhan tubuh Anda. Jika ingin menjaga berat badan, telur ayam lebih ideal. Jika butuh energi dan nutrisi lebih padat, telur bebek bisa jadi pilihan.

Namun, apapun pilihan Anda, jangan lupakan pentingnya air minum berkualitas. Karena selain nutrisi dari makanan, tubuh juga membutuhkan cairan yang sehat, murni, dan penuh keberkahan.

Di sinilah Kh-Q hadir. Air minum istimewa yang diproses dengan teknologi canggih untuk menjaga kemurniannya, serta selama produksinya dibacakan khataman Al-Qur’an di depan tandon airnya. Setiap tegukan Kh-Q bukan hanya menyehatkan tubuh, tetapi juga menenangkan jiwa.

Lengkapi gaya hidup sehat Anda dengan Kh-Q. Rasakan kesegaran dan keberkahannya setiap hari. Bergabunglah menjadi mitra Kh-Q dan sebarkan manfaatnya kepada lebih banyak orang. Hubungi tim Kh-Q sekarang juga, dan mulai langkah sehat penuh berkah bersama Kh-Q.

Baca Juga: 9 Manfaat Air Hangat untuk Mens